共同教育学部家政教育講座 佐藤佐織講師による家庭科教員対象の「ユニバーサル調理実習」勉強会の様子が上毛新聞で紹介されました
８/１（火）に行われた、共同教育学部家政教育講座 佐藤佐織講師による、食物アレルギーに対応した三大アレルゲン除去の「ユニバーサル調理実習」勉強会の様子が上毛新聞で紹介されました。（2023年8月2日（水）16面掲載）
共同教育学部荒牧キャンパスにて、第１回（８/１）、第２回（８/２）の2日間で開催された勉強会では、県内小中学校の家庭科教員が参加し、子どもの食物アレルギーや学校での対応の現状についての講義、実際に三大アレルゲンを使わずに作れる料理の調理実習?試食が行われました。
第１回目の調理実習では、米粉と人参の蒸しパン?コーンポタージュなどを調理し、味わったとのことです。
ぜひご覧ください！
＊本勉強会は、 JSPS科研費 21K02483「食物アレルギーに対応した調理教育題材の開発と食生活総合教育ネットワークの構築」の一環として行っています。
講義の様子
調理実習の様子
第1回目（8/1）で調理した料理 （米粉と人参の蒸しパン?コーンポタージュ?チキンハニーマスタード?豆乳と甘酒のブラマンジェ）
第2回目（8/2）で調理した料理（さくらご飯?鏑汁?油揚げの照り焼き?南瓜そぼろあんかけ?ほうれんそうのごま和え）